Cevizli Sepet Peyniri

Cevizli Sepet Peyniri

Ürün Tanımı

Cevizli sepet peyniri, Ege Bölgesi'nde üretilen bir peynir çeşididir. İnek sütünden yapılan bu peynir, olgunlaşma sürecinde ceviz ile harmanlanır. Bu sayede peynir, kendine özgü bir aroma ve tada sahip olur.

Üretim Yöntemi

Cevizli sepet peyniri, pastörize edilmiş inek sütünün peynir mayası ile mayalanarak elde edilir. Daha sonra peynir, süzüldükten sonra tuzlanır ve kalıplara alınır. Kalıplarda dinlendirilen peynir, daha sonra tuz banyosuna alınır. Tuz banyosundan çıkarılan peynir, olgunlaşmak için olgunlaştırma odalarına alınır. Olgunlaşma odalarında en az 6 ay boyunca bekletilen peynir, sepetlere yerleştirilir. Sepetlerde saklanan peynir, en az 1 yıl boyunca olgunlaşır.

Besin Değeri

Cevizli sepet peyniri, protein, kalsiyum ve fosfor bakımından zengindir. Ayrıca, A, B12 ve E vitaminleri içerir. Ceviz, peynire E vitamini, lif ve mineraller bakımından katkı sağlar.

Kullanım Alanları

Cevizli sepet peyniri, kahvaltılarda, yemeklerde ve tatlılarda kullanılır. Kahvaltılarda genellikle ekmeğe sürülerek veya bal, reçel ile birlikte tüketilir. Yemeklerde çorbalarda, salatalarda ve soslarda kullanılır. Tatlılarda ise baklava, kadayıf ve künefe yapımında kullanılır.

Muhafaza Koşulları

Cevizli sepet peyniri, buzdolabında 0-4°C'de muhafaza edilmelidir.