Çoban Köy Peyniri

Çoban Köy Peyniri

Ürün Tanımı

Çoban Köy Peyniri, Türkiye'nin birçok bölgesinde üretilen, yarı sert bir peynir türüdür. İnek, koyun ve keçi sütünden üretilebilir.

Üretim Yöntemi

Çoban Köy Peyniri, pastörize edilmiş sütün peynir mayası ile mayalanarak elde edilir. Daha sonra peynir, süzüldükten sonra tuzlanır ve kalıplara alınır. Kalıplarda dinlendirilen peynir, daha sonra tuz banyosuna alınır. Tuz banyosundan çıkarılan peynir, olgunlaşmak için olgunlaştırma odalarına alınır. Olgunlaşma odalarında en az 3 ay boyunca bekletilen peynir, Çoban Köy Peynirine dönüşür.

Besin Değeri

Çoban Köy Peyniri, protein, kalsiyum ve fosfor bakımından zengindir. Ayrıca, A, B12 ve E vitaminleri içerir.

Kullanım Alanları

Çoban Köy Peyniri, kahvaltılarda, yemeklerde ve tatlılarda kullanılır. Kahvaltılarda genellikle ekmeğe sürülerek veya bal, reçel ile birlikte tüketilir. Yemeklerde çorbalarda, salatalarda ve soslarda kullanılır. Tatlılarda ise baklava, kadayıf ve künefe yapımında kullanılır.

Muhafaza Koşulları

Çoban Köy Peyniri, buzdolabında 0-4°C'de muhafaza edilmelidir.