Ezine İnek Peyniri

Ezine İnek Peyniri

Ürün Tanımı

Ezine inek peyniri, Çanakkale'nin Ezine ilçesinde üretilen, coğrafi işaretli bir peynir türüdür. İnek sütünden yapılan bu peynir, kendine özgü bir aroma ve tada sahiptir.

Üretim Yöntemi

Ezine inek peyniri, pastörize edilmiş inek sütünün peynir mayası ile mayalanarak elde edilir. Daha sonra peynir, süzüldükten sonra tuzlanır ve kalıplara alınır. Kalıplarda dinlendirilen peynir, daha sonra tuz banyosuna alınır. Tuz banyosundan çıkarılan peynir, olgunlaşmak için olgunlaştırma odalarına alınır. Olgunlaşma odalarında en az 6 ay boyunca bekletilen peynir, Ezine inek peynirine dönüşür.

Besin Değeri

Ezine inek peyniri, protein, kalsiyum ve fosfor bakımından zengindir. Ayrıca, A, B12 ve E vitaminleri içerir.

Kullanım Alanları

Ezine inek peyniri, kahvaltılarda, yemeklerde ve tatlılarda kullanılır. Kahvaltılarda genellikle ekmeğe sürülerek veya bal, reçel ile birlikte tüketilir. Yemeklerde çorbalarda, salatalarda ve soslarda kullanılır. Tatlılarda ise baklava, kadayıf ve künefe yapımında kullanılır.

Muhafaza Koşulları

Ezine inek peyniri, buzdolabında 0-4°C'de muhafaza edilmelidir.

Uyarılar

Ezine inek peyniri, alerjen içerebilir. Bu nedenle alerjen hassasiyeti olan kişilerin tüketmeden önce dikkatli olması gerekir.