Harnup Pekmezi

Harnup Pekmezi

Ürün Tanımı

Harnup pekmezi, keçiboynuzu meyvesinin kaynatılarak yoğunlaştırılmasıyla elde edilen bir tatlandırıcıdır. Harnup pekmezi, Türkiye'de özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde yaygın olarak tüketilir.

Üretim Yöntemi

Harnup pekmezi, keçiboynuzu meyvelerinin yıkanması ve posasının ayrılmasıyla başlar. Ardından, keçiboynuzu meyveleri kaynatılarak suyunu bırakır. Kaynama işlemi sırasında, keçiboynuzu meyvelerinin içindeki şekerler karamelize olur ve harnup pekmezi oluşur.

Besin Değeri

Harnup pekmezi, vitamin, mineral ve antioksidanlar bakımından zengindir. A, B, C ve E vitaminleri, potasyum, magnezyum ve kalsiyum gibi mineraller ve antioksidanlar içerir.

Kullanım Alanları

Harnup pekmezi, kahvaltılarda, yemeklerde ve atıştırmalıklarda tüketilir. Kahvaltılarda, ekmeğe sürülerek veya simit, poğaça gibi ürünlerle birlikte tüketilir. Yemeklerde, çorbalarda, salatalarda ve soslarda kullanılır.

Muhafaza Koşulları

Harnup pekmezi, serin ve karanlık bir yerde muhafaza edilmelidir.