Hatay Kırma Zeytin

Hatay kırma zeytin, Hatay yöresine özgü bir zeytin çeşididir. Bu zeytin çeşidi, olgunlaşmamış yeşil zeytinlerin, tuz ve sirke ile birlikte salamura edilmesiyle elde edilir.

Üretim Yöntemi

Hatay kırma zeytin, olgunlaşmamış yeşil zeytinler, yıkanarak tuz ve sirke ile birlikte bir kavanoza doldurulur. Kavanozun ağzı kapatılarak, zeytinlerin salamura olması için 10-15 gün bekletilir.

Besin Değeri

Hatay kırma zeytin, vitamin, mineral ve antioksidanlar bakımından zengindir. A, C ve E vitaminleri, potasyum, magnezyum ve kalsiyum gibi mineraller ve antioksidanlar içerir.

Kullanım Alanları

Hatay kırma zeytin, kahvaltılarda, yemeklerde ve atıştırmalıklarda tüketilir. Kahvaltılarda, ekmeğe sürülerek veya simit, poğaça gibi ürünlerle birlikte tüketilir. Yemeklerde, çorbalarda, salatalarda ve soslarda kullanılır. Atıştırmalık olarak, tek başına veya peynir, domates gibi ürünlerle birlikte tüketilir.

Muhafaza Koşulları

Hatay kırma zeytin, buzdolabında 0-4°C'de muhafaza edilmelidir.