Çıtır Kabak Tatlısı

Ürün Tanımı

Kabak tatlısı, balkabağının şekerle kaynatılarak yoğunlaştırılmasıyla elde edilen bir tatlıdır. Kabak tatlısı, Türkiye'de en sevilen tatlılardan biridir.

Üretim Yöntemi

Kabak tatlısı, balkabağının soyulması ve dilimlenmesiyle başlar. Ardından, kabaklar bir tencereye alınarak üzerini geçecek kadar su eklenir ve yumuşayana kadar pişirilir. Pişen kabaklar, suyunu sıkılarak bir başka tencereye alınır. Üzerine toz şeker ilave edilir ve orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırılır. Şeker eridikten sonra, su ve karanfil ilave edilir. Kaynamaya başladıktan sonra, ocağın altı kısılır ve 10-15 dakika kadar pişirilir. Pişen tatlı, servis tabağına alınır ve çubuk tarçınla süslenir.

Besin Değeri

Kabak tatlısı, vitamin, mineral ve antioksidanlar bakımından zengindir. A, C ve E vitaminleri, potasyum, magnezyum ve kalsiyum gibi mineraller ve antioksidanlar içerir.

Kullanım Alanları

Kabak tatlısı, kahvaltılarda, yemeklerde ve atıştırmalıklarda tüketilir. Kahvaltılarda, ekmeğe sürülerek veya simit, poğaça gibi ürünlerle birlikte tüketilir. Yemeklerde, çorbalarda, salatalarda ve soslarda kullanılır. Atıştırmalık olarak, tek başına veya peynir, domates gibi ürünlerle birlikte tüketilir.

Muhafaza Koşulları

Kabak tatlısı, serin ve karanlık bir yerde muhafaza edilmelidir.