Kuru Sele Siyah Zeytin

Kuru Sele Siyah Zeytin

Ürün Tanımı

Kuru sele siyah zeytin, olgunlaşmış zeytinlerin, tuz ve su ile birlikte salamura edilmesiyle elde edilir. Bu salamura işlemi sırasında, zeytinlerin içindeki acı suyun dışarı çıkması sağlanır.

Üretim Yöntemi

Kuru sele siyah zeytin, olgunlaşmış zeytinler, yıkanarak tuz ve su ile birlikte bir kavanoza doldurulur. Kavanozun ağzı kapatılarak, zeytinlerin salamura olması için 6-8 ay bekletilir. Bu süre zarfında, zeytinler içindeki acı suyun dışarı çıkması için sık sık ters çevrilir.

Besin Değeri

Kuru sele siyah zeytin, vitamin, mineral ve antioksidanlar bakımından zengindir. A, C ve E vitaminleri, potasyum, magnezyum ve kalsiyum gibi mineraller ve antioksidanlar içerir.

Kullanım Alanları

Kuru sele siyah zeytin, kahvaltılarda, yemeklerde ve atıştırmalıklarda tüketilir. Kahvaltılarda, ekmeğe sürülerek veya simit, poğaça gibi ürünlerle birlikte tüketilir. Yemeklerde, çorbalarda, salatalarda ve soslarda kullanılır. Atıştırmalık olarak, tek başına veya peynir, domates gibi ürünlerle birlikte tüketilir.

Muhafaza Koşulları

Kuru sele siyah zeytin, buzdolabında 0-4°C'de muhafaza edilmelidir.