Kasap Sucuk

Kasap sucuk, dana, kuzu veya bunların karışımı etlerin kıyılması, baharatlanması ve bağırsaklara doldurulmasıyla elde edilen bir et ürünüdür.

Üretim Yöntemi

Kasap sucuk, dana, kuzu veya bunların karışımı etler, kıyma makinesinden geçirilerek kıyılır. Kıyılan etler, tuz, baharat ve isteğe göre süt, yoğurt veya bira ile karıştırılarak yoğrulur. Yoğrulan karışım, bağırsaklara doldurulur ve bir süre dinlendirilir. Dinlenen sucuk, kurutulur ve tüketime hazır hale gelir.

Besin Değeri

Kasap sucuk, protein, yağ, lif ve mineraller bakımından zengindir. Ayrıca, kasap sucuk, B12 vitamini bakımından da zengindir.

Kullanım Alanları

Kasap sucuk, kahvaltılarda, yemeklerde ve ara öğünlerde tüketilir. Kahvaltılarda, ekmeğe sürülerek veya simit, poğaça gibi ürünlerle birlikte tüketilir. Yemeklerde, çorbalarda, salatalarda ve soslarda kullanılır. Ara öğünlerde ise, aperatif olarak tüketilir.

Muhafaza Koşulları

Kasap sucuk, buzdolabında 0-4°C'de muhafaza edilmelidir.