Urfa Koyun Peyniri

Urfa Koyun Peyniri, Urfa ilinde üretilen, yarı sert bir peynir türüdür. Koyun sütünden yapılır.

Üretim Yöntemi

Urfa Koyun Peyniri, pastörize edilmiş koyun sütünün peynir mayası ile mayalanarak elde edilir. Daha sonra peynir, süzüldükten sonra tuzlanır ve kalıplara alınır. Kalıplarda dinlendirilen peynir, daha sonra tuz banyosuna alınır. Tuz banyosundan çıkarılan peynir, olgunlaşmak için olgunlaştırma odalarına alınır. Olgunlaşma odalarında en az 3 ay boyunca bekletilen peynir, Urfa Koyun Peynirine dönüşür.

Besin Değeri

Urfa Koyun Peyniri, protein, kalsiyum ve fosfor bakımından zengindir. Ayrıca, A, B12 ve E vitaminleri içerir.

Kullanım Alanları

Urfa Koyun Peyniri, kahvaltılarda, yemeklerde ve tatlılarda kullanılır. Kahvaltılarda genellikle ekmeğe sürülerek veya bal, reçel ile birlikte tüketilir. Yemeklerde çorbalarda, salatalarda ve soslarda kullanılır. Tatlılarda ise baklava, kadayıf ve künefe yapımında kullanılır.

Muhafaza Koşulları

Urfa Koyun Peyniri, buzdolabında 0-4°C'de muhafaza edilmelidir.